8招教你選好橄欖油
- z( h+ l6 x+ A9 o6 J即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
5 ^- k+ g3 n$ u9 D& R' X j3 O0 x) b& Etvb now,tvbnow,bttvb1、看品名和分類。5.39.217.770 r+ o. D- q' _% ~3 Y0 k' [
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
0 n, w- _$ r$ B公仔箱論壇2、看加工工藝。5.39.217.770 j j6 p9 ~/ d( s' R
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
8 O, V) H: Q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、看產地。公仔箱論壇4 {) ]# k" {6 O/ J; \) [
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。公仔箱論壇3 W, H+ {6 u/ e- u4 W
4、看瓶裝地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- n1 B D, k0 X
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
8 g3 c0 h5 Z3 ~5、看包裝。
+ X) d" d) v& v5 W6 [公仔箱論壇由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
p( z5 p8 k1 C7 j" ]9 b: l4 }5.39.217.776、看證書。
# K- O+ P) s7 _6 Z4 Q0 O9 h" v中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
5 i/ Q9 M: V* h/ a9 e5.39.217.777、品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 E9 p$ t2 G9 p* K; N, x- z
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。8 ]/ c" f! R5 o/ Z( j1 i
8、如何保存橄欖油。
0 `5 Q8 |( \# m橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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