Jaspa's 特 色 薄 餅
( Z; }6 f& ^) f/ P! T- t* X' N7 w- v' w% m' }0 W
% {6 r; K/ Y6 N$ A% d8 ptvb now,tvbnow,bttvb
$ |0 F- o; M4 p' n& e% H7 f* `公仔箱論壇
$ P# m' }0 P* G* Q0 e5.39.217.77
, I R4 v" P2 i9 n" v【材料】： 公仔箱論壇" v; F5 k8 y, W) W1 G
肉 腸 60 克 、 火 腿 / 辣 肉 腸 各 50 克 、 青 椒 絲 2 隻 、 洋 葱 絲 4 個 、 菠 蘿 粒 50 克 、 Mozzarella 芝 士 100 克 、 番 茄 膏 50 毫 升 、 香 草 少 許 + F! x- n- G# }( b; t
1 H3 H$ m6 w2 B7 ~5 h
餅 底 材 料 ：麵 粉 2 公 斤 、 酵 母 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 2 湯 匙 、 暖 水 1 公 升 、 橄 欖 油 2 湯 匙公仔箱論壇- J6 I9 H$ y- c+ H0 p
& P* a6 I" N/ K6 E【作法】：
6 D5 G9 R2 x) M. Y% {5.39.217.77
% A n0 U7 l# T9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" X& @2 s: r1 H
. I) g, ?( H- Z) ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ i+ I9 @3 `1 K. a; j2 o+ U
1 b" w" `; F6 b* z0 b& [1. 暖 水 倒 進 大 盤 中 ， 加 入 酵 母 、 鹽 、 糖 、 橄 欖 油 等 拌 勻 ， 直 至 溶 入 水 中 。
( D2 A0 I, |' w; r- w- e& Q: i8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o2 q: |- Z2 A$ x5 A c8 o! K
2. 加 入 麵 粉 搓 成 麵 糰 ， 取 出 600 克 麵 糰 ， 搓 圓 後 靜 置 一 旁 讓 其 發 酵 約 45 分 鐘 ， 然 後 壓 扁 後 鋪 在 烤 盤 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s b; V+ D5 Z4 _& e" j9 x
4 n' G5 g! c2 Y0 s N+ `9 t7 c5.39.217.77
6 w% \" j. O$ z% o- a5.39.217.77 公仔箱論壇* R' d4 D$ d P6 g6 d& X2 s
; y) P2 i" k- n: ]# @8 R1 N
! I" \; V% f$ v# x! {3. 在 餅 底 上 塗 上 番 茄 膏 ， 再 撒 上 半 份 芝 士 ， 然 後 鋪 上 洋葱 絲 、 青 椒 絲 、 菠 蘿 粒 、火 腿 片 、 肉 腸 及 辣 肉 腸 ， 再 撒 上 餘 下 的 芝 士 及 香 草 ， 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 5 至 7分 鐘 至 熟 透 即 可 。
6 A0 K/ W, G, p9 o5.39.217.77
! k$ o& t7 z" v8 p H8 k; Q6 g【其他】：
5 F& l+ {$ u; B! c' i要 使 麵 糰 發 酵 得 好 ， 酵 母 要 浸 在 暖 水 中 讓 其 充 份 發 揮 發 酵 效 果 。 在 發 酵 過 程 中 ， 最 好 以 濕 毛 巾 蓋 麵 糰 ， 以 防 表 面 乾 裂 。 |
發表於 2007-10-3 02:38 PM
| 