芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。
8 M7 ]- b7 {5 w! f公仔箱論壇
5 Y; x' i$ V" c6 B9 s公仔箱論壇註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，; v+ Q7 W$ g+ p: V* Q/ L3 X
tvb now,tvbnow,bttvb; |2 T1 _; U* W0 ^% `# l& z
同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 9 D3 I3 z. }* J. X, M8 \ ]5 F8 |
3 s: x4 ?$ N' A! U! M若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。
+ f, E- }/ o; D, J4 ]" ftvb now,tvbnow,bttvb
K5 u1 V- ?0 Q- H& g, G# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。5 L9 ]9 S, r; Z5 K
. l: B2 a, y) `$ x5 O8 C% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
