材料公仔箱論壇4 ~: G: X) D& S; c& }4 u8 q
麪粉 100克、雞蛋 6隻
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4 y, e6 n" O# ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb香草醬
, c9 C9 z8 c8 Y1 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量
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做法
! V Y: R" ^, f( Y1 S1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。5.39.217.77$ V0 G0 c. [2 k+ u' i; R, H
) A. q8 b0 B/ M0 Z- F3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。! z% b2 T8 _# D+ i3 ^! Q
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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( _6 |4 _# c, @1 k8 ]# G. s6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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