[甜品] 焦糖燉蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 U: }7 f1 d2 d! Q" K- N
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb. F' G( s. v& T+ y+ Y
砂糖/幼身黃糖各 10克6 f% J, n  D6 |! _9 q9 b+ Y) t* T
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$ \& q! ]2 C: j8 @# ~) b- }做法
4 P, [! c4 C6 E& z0 L5.39.217.771.呍呢拿條切開挖籽備用。5.39.217.770 y' }& _0 i5 ~
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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. `" R" n1 \4 U! }' {4 L- l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 g0 }# c8 O  @

1 Y0 X4 k2 e6 v' _0 k# u# ttvb now,tvbnow,bttvb6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。$ j* ?# g+ s' S: I$ i' }
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 tvb now,tvbnow,bttvb, _) g/ a( k* M+ v  Y2 m5 G8 h; ~1 Y$ \
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇4 Y: k; s% y) Q3 A9 {. o5 Z
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