材料 s: q! F! ^# n3 n
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許 0 Q4 U# k- m4 w4 e: O
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調味5.39.217.77( M+ N* Q) B+ N: ?' g$ O- I, E9 ~
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻公仔箱論壇" m" S$ K9 ?. W! G
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做法" ~9 ?, w, b) P! S" _8 v: _; j( N
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。9 X, u0 A( J0 h" C* f. ]
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 D% q( B$ o2 l
$ E3 Z$ F/ j5 m9 X8 R) P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 y# v* U6 d" _% F. h) g; t
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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