材料
( q9 _9 ^, U% o, q9 z9 A: b8 v0 s& R公仔箱論壇蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
9 V- |5 E( i; G9 i; D% F( `$ T7 ?# x& E
焦糖5.39.217.77+ `* z" x, R2 d; Y# t' s" p
砂糖適量
7 P' s! }4 T) i: x8 _
6 D$ v0 n6 `/ Z! T0 @$ Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb
* H' Z3 a4 X- u6 S7 w1 Y, jtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77. D! @5 L1 I" Z' q4 H0 q
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。8 T) M, y" d/ \8 G5 e
tvb now,tvbnow,bttvb: I4 v+ k2 r9 e6 l) Z+ S
2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
- d% m. l5 _0 u! j
$ R/ S; x; y$ P) y$ M公仔箱論壇3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 j3 u p: I+ P/ C0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; i3 h$ @5 K* P- E2 h
4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 b: D4 M- P7 j
1 t, D8 Z* V6 h) }+ V公仔箱論壇5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
3 K- u' g4 n1 \) l# Y公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 