材料
/ q+ g! t$ s. a) c1 b! ]6 i蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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) q/ d" t; p9 N" Y- l3 e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖
2 \) {$ J: m; L2 m# Z公仔箱論壇砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 I& e# d4 A# B/ ~
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1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇3 l# w; K. f% O! B! S4 l
o) V* h/ c7 |2 C# I# g* {公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。公仔箱論壇' U0 w7 H% p' ~& L; a' S
`; x) B1 x+ p$ K: h. J4 c3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。& G9 c. ?# a% {6 `' B1 s# j' j$ g
( M# S+ T3 E" ~1 M' K* `" M公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 D/ }/ u4 i7 _2 g
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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