材料
4 e) b+ T- t% }3 S# Z& \: C蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
$ H D2 w; t" {# W( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' f( b7 G% J! [) W3 W
焦糖公仔箱論壇- n. G7 a, i6 Y k7 x
砂糖適量5.39.217.77) G/ P3 W+ Y2 {! v5 l. C
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9 Y K }6 }# p$ q做法 公仔箱論壇: b5 o9 e" n0 R6 J$ z
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。5.39.217.77- _" V- m+ T6 [, n- d) {
% h' I+ T1 q6 z: I2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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o) B6 g# K l* ^" e* I- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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$ P' K3 R) }8 e3 e公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。5.39.217.77. w, x, r, x3 U. g6 |
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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