材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 H3 O$ I3 h# {* H$ W P- J
雞髀肉（切粒） 4両、飯 1斤、燒鴨（切粒） 2両、冬菇（浸軟蒸熟後切粒） 3隻、蝦仁 10両、瑤柱（浸軟蒸熟拆絲） 1両、雞蛋（拂勻） 2隻、鮮荷葉 1塊、鹽/糖各少許、雞湯 80毫升調味：鹽/糖各少許、老抽 1茶匙
% H! M) B0 P9 r4 n5.39.217.771 _9 }6 q& U5 x* }( f' T4 N# q
5.39.217.77+ B5 @& ]9 z; j& d$ q
做法
$ C8 B& Q% \1 J+ l- C1.鮮荷葉汆水，抹乾備用。將雞髀肉和蝦仁汆水，撈起備用。5.39.217.77+ h8 E& M" M/ B8 E+ L! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" m% {% Y5 ^" H
2.將飯連同蛋漿放入鑊中，炒至飯粒沾上蛋漿，色澤金黃和變乾身，加入雞髀肉、燒鴨、冬菇、蝦仁、瑤柱同炒，下鹽、糖和老抽繼續炒，快好時加入雞湯。8 z! }0 Z, W/ s. G0 m1 Z$ k/ ?
5.39.217.770 D1 }7 c, m( z3 u
3.將炒好的飯放回荷葉中，包好，隔水蒸 20分鐘即可。
- t( _3 o% L8 b8 ~- C! Y
j" X0 L4 @$ i; F' J2 B公仔箱論壇
* N6 d: {2 T# J) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- I. c) ~2 A! T6 J( e. Otvb now,tvbnow,bttvb荷葉飯炒得太乾像揚州炒飯，炒得太濕又像爛糊仔，所以加入雞湯後要留意鑊底是否乾身，太多水則會過腍。 |
發表於 2010-8-20 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:17 AM
|