银映凤凰汤 准备时间：4小时2 _) U; w* \, ^3 U+ M2 p# V
制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ [% L. u9 G/ q( I% x$ ^
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
q7 ?( \5 X n/ ?6 j O5.39.217.77 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
% P( @6 d$ [+ f/ a, }+ W5.39.217.77 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
U5 w Q3 P- f- K, @' ], `7 q* n2 N 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
9 p% A: }8 k- ]3 L+ {( Z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
# s; o# q4 `: r& y" \ 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇; |5 ^0 |1 q! ~9 k# _" L* I
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
) c& q9 P4 V; v4 F4 ~0 S$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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