[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

, s- |. v* Z7 M6 k; ^芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# N2 r& B( E! ^" i( S
烹製材料(三人份)
) R- ^$ N0 N/ D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
3 F# ~& {! P0 s調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( {- a, I! J4 W8 O; U- E
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' f  u. X& p: |8 l
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 6 J* D# @1 E1 g' n( |" E& `
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 ( E4 p4 z. c- _4 }
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 0 Y$ N: T7 o/ e1 D9 A! [
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
, |. e8 L4 O# R9 T) T! ?1 o公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
6 n7 _0 n& \1 z) T& l5.39.217.77Tips:
" b: v( G( p1 K% ~& Q1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 5.39.217.77+ @3 b: [0 v+ l  Q( `, O: X
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
4 w! A4 r/ T( F' t2 \3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
; ^( N3 X0 W6 C% D( E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。