[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

0 M- S4 A6 a; k/ H8 j韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
, [4 D$ R2 B% v" R5.39.217.77烹製材料(三人份)
: P  l; t1 i/ y  o  H8 {6 ?材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
' z: ?' L* ]( p# S1 z腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
" g/ f0 u5 l0 h調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
8 C% Z# X( H7 \5 X6 A% Z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
. G1 R7 {$ |) ^7 S" ?6 B公仔箱論壇2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, V2 Q% R& j0 G& T: j4 a0 z
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 公仔箱論壇' l# i0 n! B3 f6 ~5 I! [
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
- z1 }% G1 ~1 c& Q, O/ j! {6 c5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
  ^6 Q0 y; o" {7 t5.39.217.77Tips: tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 M( `5 y2 G2 ^3 h
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 - ^; g* y* n1 R7 W7 T8 ^4 w
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* C' Z9 w! v; z! N+ ~% ?
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。