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材料% M1 n; D; }: d+ t0 C4 Z3 _! J6 j- n
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙0 `8 V# U/ t4 `0 [
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醃料5.39.217.77) \7 z* ^6 e2 }3 x5 [1 g% _1 X: F/ l
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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做法公仔箱論壇# B. Y* C) H* f5 Z0 @5 q. R' [
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。9 A: F) U, L# [% |, d
4 g) s h* T; a+ } |/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。8 O, f5 v) S$ S' X" ?
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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