這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
( U$ R6 l2 D, S" a0 M. S5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
8 Z( k" Z( R$ U/ d4 f7 z洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
3 l" R5 _; {& h8 v/ l3 d: Y5.39.217.77調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
/ A3 w+ E5 u+ F' f* p5 b做 法
& C1 @( D }* f% I( dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 V2 D& n* H* x0 K6 l
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
/ d8 w- f0 E/ }- B, R公仔箱論壇2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
( x4 X! k7 R5 I- p/ o( ^% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
/ l$ u5 e% j$ U5 d5 w Q' ^: ^( Ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士/ \% \7 ] D/ T, B
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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