[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
' \  G$ Y* e# R# `2 m% r% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
2 N/ A) r5 \- D/ J4 f% Z) q+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
, b' d' c% f& g. q4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
& X; H$ u) d6 Q4 @# h% }5.39.217.775.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
2 V+ U, ?  s$ w) a' C1 j# H9 R: U% i判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
! {3 l2 u& u# K: u( X5.39.217.77先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。