[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。公仔箱論壇& ~$ Q5 h$ j/ N# ~4 }3 @8 A
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* g3 i* n- [- S
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
* _- I* {  K1 F! P4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
1 n/ {# X; e) z& [' M5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
' d" ^/ @" j, h& R5 V判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
- F: x. @% Q! E1 V. X先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。