材料:全脂鮮奶
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+ m# |( S7 y$ v5.39.217.77忌廉 125 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- B" P; F8 `+ c1 n
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
; G/ X! Z4 |& w3 e4 q8 a公仔箱論壇蛋黃 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb, R3 g5 x( [+ ^8 a0 y6 U7 \
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
1 C" v2 z, f# Y+ p A" ~# i公仔箱論壇製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。
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2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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: }' _* s4 c; j$ @4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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1 Y3 W h- Y I5 w5. 將雪糕漿倒入雪榚機。
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。
- N+ w2 s; P& k% ^$ v7 i- o, V7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成+ n$ d* N0 d; c
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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