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" S* T2 i% o9 F' U它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。4 i/ G# a' {& g* N) ~8 F' @
# _3 S6 f7 I# o g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 d/ w* G( C; p/ {5 D
草蝦.............5隻
( @3 V: c6 v+ P" ?- {5.39.217.77菠菜.............4兩
5 a0 s% F: w3 H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯
$ J% w" U% Q5 ~, K8 U* ~4 \太白粉.........1杯
9 G) E D i* w. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B5 b% c0 ]9 X: ]0 s綜合調味料：
Z: f; J2 c7 X0 |/ ^, `公仔箱論壇醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 u: A' W+ [% H' z9 d( T/ ?! j
麻油.............半湯匙
$ Q* s3 _$ c' K: ]4 L0 K' }4 y芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
' t6 }& s7 C9 l3 atvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h7 r8 @6 E5 m% ~ z- z
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法：
) f# A$ n) Q! @! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M; N# [1 x7 U6 X) |! |
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 5.39.217.77# `/ V3 G7 D& Q
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇6 N$ P3 n' f/ e: ?# D
公仔箱論壇, H* R' M0 R; W) s
3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
# T; P0 e/ ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v( k/ L7 m2 E
/ X: V! o5 l) k營養成份：
t5 Z. m i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 318卡
- e, e0 f. c. |2 F蛋白質 27.5公克 5.39.217.770 o% B4 m, f, \* M9 J( W5 J# m5 X- J
脂肪 8.8公克 ; Z9 Y# M1 h; R4 E( U/ d
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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