龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- [. G% w, `! b. c
2 @2 u/ g* S2 \$ o: z$ ]% S用 料 ﹕
8 F0 `8 O/ [! {( ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb急 凍 龍 蝦 尾 150 克
/ T7 m: e1 S i: k3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 中 蝦 肉 100 克
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蒜 茸 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# \' m/ R" U) R* E
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
# {! P4 f, Z; ?3 a0 B/ \公仔箱論壇茄 膏 1 茶 匙
/ f& a9 j- H5 t; ]' q H5.39.217.77新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 5.39.217.77) y5 Z _5 c* M8 Q% E7 `& {7 T" l
茄 汁 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: D' D0 q; a _% z4 y9 }
雞 湯 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) [7 q% u# t% Z4 ^0 p
3 k# o8 Q: s" H1 W7 `: a芝 士 白 汁 料 ：
3 W" m9 O3 S2 Y粉 適 量 公仔箱論壇$ W1 _+ t$ R* X, E" C' F: E1 R
淡 牛 油 適 量
1 \+ \' V: _, W9 q! k5.39.217.77雞 湯 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb1 G# }+ l" {) |8 C! R V1 D' i- a
牛 奶 100 毫 升 5.39.217.77( R5 Q9 V' o: [9 E) q
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
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其 他 材 料 ：
/ G4 y \$ H; K, v7 y8 EParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
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小 貼 士 ：
8 [, O! W7 Y+ H1 l公仔箱論壇1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
& g( _4 B" ^) @, b% b5.39.217.772. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 ; }6 _0 _" w" ]7 i! h' i% i9 j
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 d& [' N) j8 ^0 F
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
0 g& |/ t" i mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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8 C. R$ m5 ^3 w8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
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. r, r; O" d/ W* | T* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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