麻油雞作法
8 W% f' t$ Y5 f& t公仔箱論壇材料
! S" ~/ A- }% g6 E8 q, S- W* Y6 G5.39.217.77土雞腿......................... 1000公克
: r; N" N9 Y3 a) P5.39.217.77老薑片........................... 150公克
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, |, | [( E% N1 x b9 P R0 ?. ~調味料
% {3 P7 I1 Y4 d6 e3 X" A+ e黑麻油.............................. 180㏄
+ s8 j$ D. C; z; G7 x米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 F2 Q* g- d2 F
水.................................. 1800㏄ k$ o+ g7 o8 V
雞精粉.............................. 1大匙
6 G* {# {% {8 w% u. m( F細砂糖.............................. 2小匙$ ` `; n* ]0 _2 p* j8 e
6 s# T1 J2 _* V* v# w# i作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 l4 T: h, Y3 e* R/ ]2 ?
雞肉前製處理
4 H1 G0 }% ]0 G1 y2 ^: J+ A1.將土雞腿切塊。
0 }" p; g! O' O C& C9 G2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U/ x" {% \! V% g& J- J
爆香麻油薑片
- j! _7 y K- x T8 E3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
1 R' A" [; c7 b0 l* }0 R2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
0 A; e* ]) u4 R5 B- z& m炒香土雞腿塊
: ^0 @3 n$ S0 F) l4 l4 Z+ X" l" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
6 l$ ]5 p: Q6 D8 ttvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
# z, t' P5 S7 d1 i. G7 C b2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯5.39.217.77$ ?9 k2 U. a$ ^* `6 ?3 N! J: O4 P- c
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。公仔箱論壇+ o- J$ r1 v0 E" T( w9 }/ F' O
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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