材料
4 p; N+ o9 g% F. b6 R1 M/ r! w乳豬.....0.5kg
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\+ Z, V) l+ ?: ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; s" X$ j& e
浸乳豬上湯材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ @" f+ D) m" Y& W
水.....2000ml
- l: Y) J5 B5 i/ M% D公仔箱論壇洋蔥.....150g
+ F6 K: {6 S' O3 X2 ?! \9 u" j+ C5.39.217.77甘筍.....200g
2 B/ I# K9 i- i. S1 g7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....150g
# Z% L+ H% s6 @: m1 n白胡椒粒.....4g
) x: c5 j9 G, otvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 1 S$ S& _2 }: i |% H- Y' B
鹽.....70g3 r" }2 w8 t' k" d6 b& C/ R
4 b, B0 c: v6 i- o( Q
. c! b6 W5 O, \4 u" }, q5.39.217.77調味
& {9 l. z5 f& b' {# v' g3 F, s: c8 ktvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
7 e" f! \) B, H, }7 \: T+ \5.39.217.77白醋.....60g
. J+ Y$ ], u$ x; V' J公仔箱論壇麥芽糖.....15g 5.39.217.77: }3 l6 A) X- L! j
?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb, O3 j" I# F6 H: Q4 ?. F8 Q
淅醋.....56g 5.39.217.779 w+ u8 n2 R, r5 r) P
清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb9 S; f0 M/ }! h" Y' m J3 T7 Y( W
玫瑰露.....37g: I) j+ y8 @7 l) b) Z: F
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9 y3 m" x0 x/ @9 {黃梅燒汁材料:0 J& y, }9 z8 Y
黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇2 k& [ s( o/ g2 V" S) H
橙味干邑.....30g
7 {3 }( {) s+ R/ S( R6 X0 y公仔箱論壇燒汁.....100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 C' ~$ A* y! s
洋蔥碎.....15g
- h. m7 Z- u8 L. W) c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P- L4 n. G) U7 C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 K) s4 X0 }+ T8 \2 ^+ w
浸乳豬上湯做法:
; k5 r; s7 |' _9 [: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。- c) J. Y ]% `# n
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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u/ f( j' G) N4 n+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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% y( P9 B7 s" N! d1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 r0 k4 W- F3 ~( t9 x$ t' M* p6 f/ U
乳豬皮水:
% i1 L! J/ A' d; P& V: e# C: r6 {將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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