[西式食譜] 栗子燒春雞

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5.39.217.779 q9 u8 C! V0 a9 k6 s
材料(2人份量):tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ I% f2 c( H6 @) f
春雞.....1隻(重約700-800克)
. R/ h5 c* H) U; H) F7 k5.39.217.77乾百里香.....半茶匙 : s" ]; F4 r, H
煙肉.....2片切碎
# v( |/ ?$ i3 \  y8 ]2 h- A乾蔥.....1粒切碎
1 N  I9 ~* Q. N8 ^8 ~栗子.....10粒 (烚熟及去衣)1 ^6 c- _: Z5 u% k+ w% T4 v
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
2 N" ^! i% K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....100毫升
" C6 H# n8 Y, m( @8 a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法
$ M, w( P& S0 J# Q* E3 I6 z5.39.217.771. 焗爐預熱至攝氏180度。0 B, r$ L9 H+ y5 c" G$ s

7 ]% _5 k5 B8 q* d5 z0 f9 `8 T2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。公仔箱論壇$ }/ }! H2 H( D
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。公仔箱論壇4 q$ h/ A& R. E+ }. I% G; E; x# O
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。