[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):5.39.217.77' d* V0 d2 W" L8 p8 D
春雞.....1隻(重約700-800克)
' V' ~5 u1 p' `7 ]/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....半茶匙
0 }$ f( |4 j" {# k3 F( H煙肉.....2片切碎
1 p) {. U6 ]! t乾蔥.....1粒切碎
! J+ U/ l, |1 p  v; O; {栗子.....10粒 (烚熟及去衣)2 |; X8 g6 V* A, k2 I4 B
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)2 u; W  ]% f7 h! r, c! X5 g
白酒.....100毫升
' f6 N1 c& _) M; T0 p2 ^' Q% Rtvb now,tvbnow,bttvb金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
2 j' L& k) w" @% ]) R  d! J5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J- |' C4 a( u! u3 `/ e; j

0 z+ B4 ^8 {1 Z1 r# {* }. G- e- y公仔箱論壇做法
% n' s) P/ }- K2 c# Z' W4 _% E公仔箱論壇1. 焗爐預熱至攝氏180度。
! j, ]# W) J4 J5 W3 n5.39.217.77
& X* N# T! ]+ g, B- y# d5.39.217.772. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。. W( }0 i2 E3 ?2 K

$ S8 E, }- T, X8 W5.39.217.773. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。公仔箱論壇/ d% s, O2 w8 C) H" T7 a% k% j3 {
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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  E1 D4 B% j  Stvb now,tvbnow,bttvb5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。