[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         5 p) A, T" ]: n5 m0 ]
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯5.39.217.77; Y; S8 m: }* I1 H) t
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調味:        
; z- X8 t, }: Jtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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3 }+ T5 c& x' `6 V! Z, u3 W+ \公仔箱論壇公仔箱論壇* V9 P5 ?  B  V; U. l
做法:        
( r6 x3 e) c  x. v$ Q7 ~2 a$ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。  A8 M% a7 ^4 ~4 r* v) A
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ n* ]0 Q6 K

2 K& A+ E' r6 T6 _  z8 c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 Q" x8 y1 O

+ r; ~- B" }: d% h, i公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。