[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         . l* r/ z+ [2 _+ w
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯0 d+ w8 H2 z  q" E. d

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調味:        
5 K5 V  a) j. d0 J公仔箱論壇柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 I6 C; l* [0 K
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6 t1 u; `/ a2 D. @8 `* O' J( _& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇1 Z6 {. O1 }5 r# j/ ~! D
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。- A9 J6 p5 T4 I( E' ]" M
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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" B: r7 L' G9 G) Q; I5.39.217.774. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。