如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ X# ~+ W" W' M7 H9 O: r: C, s
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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* V) H- U4 s: S8 C8 r- H, F/ l( }5.39.217.77【偷呷步】
: W% w% L+ c S4 O2 S+ {0 [3 J6 s" Y用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 ; g1 g) B, n) l* A4 N
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 v* R0 D- P" u5 Y0 n
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 , Y/ N3 L5 {+ A1 U. l$ X
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
2 G" q* G$ L0 l# Q3 v) t3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。公仔箱論壇3 S3 ?4 t) e+ B" _' t: E' ~$ E( [6 h0 s
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇 E& `* n/ x8 J" f" |& O
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，' T) Y: f6 y) f$ ~; A1 Q- n
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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" N S# Z# q. V2 l3 e【說分明】 ; i4 j+ O( J! t; ]2 @8 F
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
& Y: t" H4 ` w0 a公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
7 Q4 k* t3 r9 B) g! s1 F q★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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