[西式食譜] 冬蔭功湯燴飯

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材料; k+ ?( [" M; r+ d/ s' k
意大利Arborio米　500克
" f9 L1 `1 c3 \5 ctvb now,tvbnow,bttvb洋葱　1個公仔箱論壇9 g# V* S4 w+ I$ ~: V2 N
油　適量0 @; ~* [, p2 M& v- D& L* n

5 m  z3 D" A5 ^7 H5.39.217.77公仔箱論壇8 f/ E- h7 N) d/ J1 N2 O& J
冬蔭功湯底
9 l; O/ Q+ K' I清雞湯　1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( m8 {. E' I- y
南薑　2塊
9 ?: z2 M2 e( E( N( }4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄　1個' R' C0 z- o# K: \- E# e) e
香茅　5條5.39.217.775 a, @+ m1 ^* B1 a! v
粟米仔　10條
; t! |4 i/ T' {' c1 C辣椒　2隻+ w) T% K4 s/ n! V8 u5 I1 r  z
檸檬葉　5片公仔箱論壇, w; J* g8 u1 f9 N
芫荽　1束
2 J0 K' j3 W8 B" x7 f$ g) p淡奶　1小罐
. ]+ \" F" ]5 X8 S公仔箱論壇鹽　適量/ v! q. P  k6 _: u$ K( V% l4 \! ~
冬蔭功辣醬　50克5.39.217.77) j) {& G4 K/ X! a; d9 b
魚露　1湯匙+ `5 m$ Z0 `& g2 A
蝦　12隻
- E: s6 R  V5 H5 F$ [草菇　6粒2 @: u, h$ l0 N2 ]) b) s) J2 U
青檸　3個. H& S' M. g) ~! f0 Y2 `" {
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4 t# Q+ o( U0 K& N, ?做法tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 i( [, y& i3 x8 b
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
7 `# K  n. w9 }- u: l6 N" S1 l' D9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' @; @5 Q% g  j6 y! O  _- x
②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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( k# K3 A$ v% O9 D7 I4 s* etvb now,tvbnow,bttvb③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。