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( s$ M- Y3 [. B5 C' c* w, y' o, C, k公仔箱論壇材料1 g+ u) E k2 g+ I. O% G. P
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. z$ C, o4 s, V6 r/ ]$ I
1 _. O Z/ P d( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% i8 t0 Y& L0 Z3 p$ @$ Q2 c
做法公仔箱論壇* [0 c4 V, g" t$ `, `
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。5 v5 w/ [2 `* c2 c3 l
) Y9 E# H5 E# T7 {8 X& V7 b h2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。公仔箱論壇/ {/ j8 G# _! q# V3 p" H
9 w, ]7 P) y: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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