材料
9 `' Q0 ]1 o A豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙! t5 f( N' B" W" {1 q. U% F$ ?
& N5 `+ [% h' E2 \. f公仔箱論壇
" O" W; O# {5 w* d/ A% X* u0 b5.39.217.77做法
6 s+ n3 N2 C6 _) r1 X9 S: t- T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。公仔箱論壇& e2 i- R/ Z, ^! F" L3 u' z
tvb now,tvbnow,bttvb, s- ~$ X: H% D
2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! K' i l& J! S7 i3 ]
5.39.217.779 u, x6 I& s) @4 V' f
4 n9 e% n. Y% S- p8 R
貼士公仔箱論壇: l8 x/ T' ?, a q
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 ' B( }' i. z8 L9 y9 e% D0 W/ z
|
發表於 2012-1-14 06:01 AM
| 