材料tvb now,tvbnow,bttvb' n7 a) f1 n2 y4 x) d; ^- {+ A/ {
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料5.39.217.77% H6 [% u4 [$ M9 y) S5 p
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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3 Z2 s, o- n: c2 K* y# g7 i$ Y' `公仔箱論壇做法
* a7 G! x$ I+ D/ Z& Q! b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.77; ^6 X5 P0 z* E1 K c% W8 ^; e
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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' l" D; B9 m9 Q- }5.39.217.77芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 6 v9 P4 k- B9 K$ ]
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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