材料5.39.217.77! D) y' ?% X9 X' N" i
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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x8 _8 `9 j% ~8 U! y1 @6 e G0 h公仔箱論壇醃料5.39.217.77 A& b7 z' j) h% O: d) z3 I. _0 a
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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4 T; ^- M1 ?& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法! d9 {- G. K2 L6 v% N9 [
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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( ]( d3 p( m& R+ F4 e公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。% v& b$ T$ f) P
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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7 y( v& F( O4 P4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, Y. Q( L: F" E+ w, q `4 ?
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貼士
+ g0 v4 a% r: [& V Y% r5.39.217.77芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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