材料：
0 W% i* T: W( }, k! Z鮮魚 ... 1條(900公克)
- a) I3 }: d3 T$ R1 g青豆仁 ... 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* J4 D: G% o$ f
太白粉 ... 少許
^; ?" m, J& _( {. \調味料_A
: n# K& d Z9 j3 g9 X" \5.39.217.77鹽 ... 1/4小匙 0 _& S9 C/ R* S6 P
蛋白 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 A9 e7 i! [3 F" }/ U A" o
酒 ... 1/2小匙
8 z- ]( V7 u/ y% A' R公仔箱論壇太白粉 ... 1大匙
! d: i' x: q/ Q% |6 p2 {. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料_B tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ c1 |& Q# j+ N( g) w# e8 B
番茄醬 ... 2大匙
. R6 K* B. K- c9 r+ S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙
/ Z0 \0 S( g: C* n1 A u" G) M醋 ... 1小匙
% i0 t8 r0 E- y' J4 R: d7 G9 F鹽 ... 1/4小匙
; x( e+ M* D2 t4 l5.39.217.77水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ J( A9 ^1 ?% ~4 o, _4 G- e2 [
太白粉水 ... １1/2小匙 5.39.217.77; N: }4 G0 S6 u# A# v- Z Z
/ I, J+ K: w6 L1 A$ F7 E5.39.217.77做法：
8 R1 q5 |, w+ N# z& J( x5.39.217.771.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。 4 {9 P) j% N# ]- J/ z; n/ u
2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F) X1 }0 z' u2 E$ I
3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
# \( O" B/ s9 i W7 S5.39.217.774.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。
( H4 M% V" s; b4 o& k5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
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