材料 5.39.217.779 [3 Q* X% O4 T A3 B* l% c
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 ! E- v( J; I" J
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餅皮料3 K- Z2 L4 C |+ M; t
麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 _4 ?; U8 }
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調味料
/ `$ U) o2 _5 g5.39.217.77鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) S9 K' U! O, c, Z
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& b6 K3 C+ v& x, { H$ `3 o公仔箱論壇做法
6 |1 z5 @: m1 _公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。5.39.217.77. [, H0 h, B; q/ G! b* e
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb. O! r: d. b, Y# {
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。. l( d. H9 d: i% s0 c/ x! H
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。5.39.217.776 z5 C, J; L! W2 Y# ^) p
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。. |% i( V9 O5 N; H0 P
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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