材料
' J. m" G5 d' a3 d3 ~6 A# ?2 s1 Z6 Y3 G紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
: Q( t1 O& B& c0 U6 p- s \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V9 X4 \4 \2 j! Q' k, V1 x1 B調味5.39.217.77, O* w* Y, N) x; @4 o8 G
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb' r+ ]2 R/ M$ s" c
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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" c9 J. n7 u5 S" l1 l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) H5 c- x( t, l: L2 O
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙, Y8 ?$ s. p/ N* |
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1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。公仔箱論壇# r6 y! b1 C" A& U% W8 W( `
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.778 |( N) C( p+ s
. l0 D9 B8 { W" S, Atvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。6 m2 v; a C; ?" \+ y
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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: J1 G, t6 ?9 l4 P5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。0 `! w. [- x1 ]3 p! \# V7 A; o7 U
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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- M5 \) z* T, [3 j. L開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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