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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇$ k9 d8 K4 q% t$ ?0 c* m7 J
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. V. a) o! K2 z
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
+ v6 p/ w2 }6 F, s( [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* z9 f, r* Y2 G7 G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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6 ?1 {% T# Y4 O0 B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。' H$ l9 f1 k+ K( _4 C; Z: Z/ q# u
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。. {3 \9 M! |# ?9 H% n
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 ]; K7 I7 [1 G; A) o
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：公仔箱論壇0 q+ v9 V# v4 ~- I- ^
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，5.39.217.77& B% w+ \3 C3 ? l& y! P7 D
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇, W* b% b3 l1 e
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。公仔箱論壇 o) N$ t7 l) Z6 D$ {0 S @9 R
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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