3 B, p) \/ n0 A. y) k, R, _: r( X主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
# I* N0 S. l. g- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 x* x9 u J( t- u" n, W$ @
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺5.39.217.77- t) D" c5 l# i) _$ N9 g
做法：
8 v4 t& ]/ m$ j- n( ]5 x" R! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。. j; ~4 y) V6 X: M: C
' X7 W: @. N2 N: S+ j2.用手抓匀，腌制15分钟。
$ F! K) H) s: u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 B0 P( x1 y, e ~: K! q
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。$ e D% ^1 V$ ^6 t
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。! J4 k# `5 n1 l k8 S) F
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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: J$ p$ X( y+ B, g) F9 I! V( i) T3 ?5.39.217.776.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇# J$ c @4 M1 X, ]2 }) K
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多说两句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, P/ a+ m8 l8 }" B
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
, }9 m+ f0 D, z+ h5.39.217.77这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇+ m4 v% {" e& N9 [% I; a4 C9 L
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。5.39.217.77; Y; y; g5 i' `/ t( K2 Z! E
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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