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【材 料】 " y9 R1 i7 G9 p- h
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雞蛋 4顆
" q6 o6 b3 u% z& b" I! c公仔箱論壇絞肉 100公克
3 }% I& T- I; x5 A" S% I- A' Z5.39.217.77蒜末 10公克
8 `! m1 D9 a9 a# g0 [8 t4 I6 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥末 20公克 : P2 h: @/ `7 i9 W2 \5 M
辣椒丁 15公克
# V1 S! F. y4 I! ]- u" @太白粉 少許
3 m, R+ g5 e' X1 C太白粉水 少許
" B9 p9 q5 A- P9 {( ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 100㏄ 公仔箱論壇6 M& v) W1 C. X' `
【調 味 料】
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A.辣豆瓣醬 1又1/2大匙 5.39.217.77* Q& O' X# I/ X
B.糖 1/2小匙
0 }, ]$ k* c/ t! M; t% t& O醬油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, r2 _2 x$ P0 ~* H5 n8 J6 W
烏醋 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]" v: B; B9 a2 K& \
5 b2 J3 z: K& V- n( M* R5 X0 l! A5.39.217.77【做 法】
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. Z) X+ S& t, g3 e5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加入太白粉打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C, r% y+ x C8 }# `# N6 x% g
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2.熱鍋，倒入2大匙油，倒入作法1的蛋液以小火烘至8分熟，翻面再烘至兩面成金黃色，取出盛盤備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥末、辣椒丁爆香，再放入絞肉炒散。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ Q0 n2 i- R" _ y# F
}8 G9 h* C0 a5 w' i: X% N. N- T# \5.39.217.774.再加入調味料A炒香後，加入高湯、調味料B拌勻，再加入太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法2的烘蛋上即可。 |
發表於 2010-6-23 12:03 PM
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