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材料︰
6 ]2 a+ z$ R Y1 @4 D% d糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 tvb now,tvbnow,bttvb: w3 o* V. L2 ?: M
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4 J$ r# b- X: \tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
0 ~7 c3 C% k. c6 M: V3 F' w4 f1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。
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) u% k" R& p% p2 o; V, r7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。公仔箱論壇* g2 Z/ F3 ~: m# o
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3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ R) o( T2 ~
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。
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6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 q8 t- [9 ?: L* E s
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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