[中式食譜] 醃煮茄子

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 9 }5 V! s, `0 H5 f; P: k0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 6 t% b* w  r0 P. t2 f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇/ b0 `+ i& y$ w 蒜頭（切碎）　　　4顆 - a/ H8 p0 E! ?% P1 z  Ttvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙, ^1 a4 l& Z+ z3 z; x$ U 紅辣粉　　　　　　適量5.39.217.77. x3 j' Q- ]: m) Y( r 鹽　　　　　　　　適量5.39.217.77& y* I5 e* C- s6 G 黑胡椒　　　　　　適量 & A# G6 d& R' B, u, X' d公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 & Y, z; P4 d6 g2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 w% P0 y4 J1 E' E( G 卡路里：168/份 ) {% M. _) q9 w# P1 T' _+ Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。