[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

1 G9 K$ i0 C9 Y& X+ }! @                                                              tvb now,tvbnow,bttvb2 v& s" G6 J0 c. j! m                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 y& G9 O" X

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 & `1 i8 w# ^2 x初榨橄欖油　　　　約5湯匙0 O! M6 F$ B: V  T/ y 小乾紅蔥（切碎）　4棵0 j9 U# |" O- b$ e* H 蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* e! Y, z) r& ?1 l 香菜（切碎）　　　3湯匙5.39.217.777 B% k. @! V. `7 m; z  R4 Q% T- G" X 紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇6 z: F- c0 h( v0 [, ]' i 鹽　　　　　　　　適量5.39.217.77/ T& g6 @5 t* U/ a) f 黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.77( j' \# q9 ~+ F+ U" q$ ` （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 3 _; h) w  R( K5 r, _# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 # j: U8 n' b4 X; R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份 " i6 U- i' ^+ ?+ }: K, |5.39.217.77