[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

) u# a, r) ?0 J4 `) G; h                                                                : Y! Q. [. U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                b  E3 ~( a. E  X' b

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 - p& U9 d5 ^% k$ f9 `2 I# G5.39.217.77初榨橄欖油　　　　約5湯匙 " v" x2 P: B" Q% I9 d4 J, w: J. E小乾紅蔥（切碎）　4棵1 i/ Z' t6 n+ L 蒜頭（切碎）　　　4顆 1 h; \8 \2 ^% }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙 5 U  C" s! ?3 M& T8 r3 z7 J. L4 O公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量5.39.217.770 I1 I2 k- u) c3 J' _* t* ^ 鹽　　　　　　　　適量 9 q3 ?4 x! h! F, c4 T- B& F# y( Z, [黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 e3 j, R# `! L6 |6 U8 f （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 : D' m  ~" P0 m% X1 g4 ]& M2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ) G- G3 _: j- f8 u卡路里：168/份 ) u" a; O: u1 K3 K3 q" atvb now,tvbnow,bttvb