材料：
! z3 ^8 E: `" O2 i) U7 W; {1 G公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
% Q- y! s q5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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z$ _, l5 \3 I) G" N8 c( P8 ]做法：
0 q4 `* p* m* L8 K- B }公仔箱論壇1. 白木耳切碎備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( g( @6 S) r# R
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
6 o& z8 @- a7 N8 }5.39.217.773. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.77& R. ?! x/ w$ _# a% e; j( O1 B9 f$ o
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
n+ F- M* Q# a- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用( F" o& c7 L6 n) ?
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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B$ R$ f/ i K公仔箱論壇廚師叮嚀
* @% @! Q5 s8 G* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
; {6 l7 ~/ V. w& ]& m8 d1 F* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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