所需材料：
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火腿 ... 40公克
, x' n3 F% W( m0 e& A7 \, a雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.77) _( ^6 M8 h0 G: S5 w) c5 v
豬肚 ... 1個 8 m1 u- F: M; g4 l8 p
白蘿蔔 ... 1根
2 u* n' t2 G5 Y9 D8 _" q. v香菇 ... 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 v& Z" I' h4 m4 X0 m4 c1 a# h/ n) p
蛋 ... 2個
8 o$ z7 j2 o9 w絞肉 ... 4大匙 : V6 i% k1 C2 ?4 g
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* u# i. A5 p& ^5 B
嫩豆苗 ... 少許
! J1 n( N* F, t0 V8 S公仔箱論壇麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# b0 N" F9 T4 l, G
( B1 n# B& \0 H! T; T# \2 R5 p5.39.217.77
) c9 j1 d5 R4 k7 _8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {3 q S( Q6 i作法步驟：
! x1 Z1 W1 [" h* m' `* j3 D5.39.217.77火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb, `" k9 P( }' q- }; Q
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.770 F% S% f4 @+ C% [ T* ~, i$ ]* V1 f
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
4 a0 F. t- I4 z8 q5.39.217.77整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" E8 [, b& X8 C0 `
! }3 Q4 P2 w* C3 f5 n: w5.39.217.77備註：
! ^/ H: Q% ?$ j, w! d! v$ X5.39.217.77蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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