所需材料： 4 f9 K: w$ A! K1 B6 v" o, a9 R5 @
5.39.217.77$ M- e- v( j$ Z8 M' I; H% \
火腿 ... 40公克
$ J4 }) G' j( q$ W& Qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克
3 {' o" p, Y6 J- d0 O& N公仔箱論壇豬肚 ... 1個 3 E+ p) E8 g5 o. V" \: l' K* m( h3 l
白蘿蔔 ... 1根
! ^ r$ ]+ }, \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵
9 F4 @& Q1 R: j" ?& G( @蛋 ... 2個
+ a9 Z, ~2 M% B- z絞肉 ... 4大匙 5.39.217.770 h" N1 q A. b( m3 S
高湯 ... 6飯碗
9 l" x& k: H3 K' x5.39.217.77嫩豆苗 ... 少許
, M- t5 S2 \# V6 H( z; `, A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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5.39.217.77( X: n' s* t3 E. h
6 K& h N" g: a. g, `# `- K作法步驟：
* d {" t2 G- y* h火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
! a0 M( A* S9 u/ A; H3 z) c, j6 t* J7 D公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。! s8 g* k2 q' v9 f3 c1 R: ^
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。. P5 K! P' y. h% h
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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. ?8 l% P3 _ ]% ~# h3 b+ a: ]+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：tvb now,tvbnow,bttvb; A! ^0 H3 J+ A( n: y f
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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