所需材料：
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火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 d6 b& D+ D1 l/ T. r
雞胸肉 ... 40公克
8 g1 @, h5 x9 W5 Htvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 公仔箱論壇) \$ w7 G$ @- A M: ]
白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb, B- {" O7 \2 o$ d. Q' G
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇1 h1 R. U2 d' g9 m3 K- R
蛋 ... 2個
* O4 @' Q% M# i7 X" J& e1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ N0 @, L+ n& S2 X
高湯 ... 6飯碗
* N B* ~, ^' {: ], z嫩豆苗 ... 少許
f7 I7 A; s! w9 ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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作法步驟：5.39.217.771 S. _" U% p' y' ?. E! H
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb# a; N7 Q, A/ Y: g* g: q
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。+ z. L3 O, I( [
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇& F: Y+ y3 s" R. A/ G7 \
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
5 p+ K0 X8 n) Z; [+ D4 k5.39.217.77蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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