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2 t6 n8 B+ k9 a% W9 `火腿 ... 40公克 5.39.217.770 b5 Y: [( D7 v0 n
雞胸肉 ... 40公克
. F9 v/ F& d% d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 e6 l) {4 W% `6 T! |- |" @
白蘿蔔 ... 1根
( r _. J# w+ O% X3 F, O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵
0 L+ ~9 U( `! a. n公仔箱論壇蛋 ... 2個
; x$ Z. Q$ {) a( L1 ^4 Y" D5.39.217.77絞肉 ... 4大匙 & d# |% d9 v4 f' z4 m
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇3 X# S, v/ Q* b( j: @6 D ?1 Z( l/ N" ]( J
嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. `9 P0 @* t! S& h
麻油 ... 少許 公仔箱論壇. L& U/ N/ q2 {) J+ }
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作法步驟：
6 C9 X. I0 P- @! k公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
8 x) d% ~- g9 B, L/ {! U蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
! o- U5 x0 w4 t1 y2 o" W7 {* D公仔箱論壇取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77* [- u: t! _& }2 f! ?& [
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。0 y$ D( `& V; q/ ]9 z' k
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備註：
( Q% o, Q3 p& C8 r( ^5 w1 ^0 I2 G蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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