所需材料：
$ Q0 C& x/ {4 K6 `6 D7 e R& v5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. s+ |; v; S Z/ s0 S
火腿 ... 40公克
+ j, M' h1 [! I% Q- C5.39.217.77雞胸肉 ... 40公克
& v9 ]. b0 [0 v' g( V( d- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 5.39.217.77. x; b3 I% \! [ b- S
白蘿蔔 ... 1根
& Y7 F) n+ t& K& |* x' E% l香菇 ... 1朵 / s# b% m/ C& F4 l8 R* u- F
蛋 ... 2個
8 y% O+ f9 f6 p K! Utvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
" f3 w0 U) _. X5.39.217.77高湯 ... 6飯碗 4 u$ l1 g" f4 n, G( W* O) ]
嫩豆苗 ... 少許
7 B7 K( h1 }0 g: Otvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
2 u5 c* s8 I! k' W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- v, u+ b% _2 F5 t1 Z作法步驟： W! ?+ x" D& `0 }+ q& s) A6 ^
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb* P+ Y! v3 [) S/ W8 T5 O. ~
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.775 M2 |* z- j) i* u5 {% h$ G
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
+ P8 @. g! |: B( O6 g5.39.217.77整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。9 @7 G# c5 q3 S5 G6 z1 e* W
公仔箱論壇0 I$ d; l' C, U
備註：
% M U+ H+ c" z k) l) C; e公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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