[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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. D7 v3 ]/ O" T7 i, l公仔箱論壇步驟:
! k. s; G& P2 A2 Y( O3 Z5.39.217.77      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉5.39.217.77$ q2 A% l) y$ O1 q0 ?7 ~0 `
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。5.39.217.77/ Z  d9 P  i# u

0 A6 R4 p. D1 S: \9 L公仔箱論壇       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。