[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:/ n1 m: g8 w) J
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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/ a4 f" J, {- z: O0 D# ~% i( [2 p# ?tvb now,tvbnow,bttvb       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。0 c' I7 |+ U, J. i" U$ v! b: K
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。公仔箱論壇$ b0 A/ E' d0 P0 \
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。