[中式食譜] 炸豬排

puma8811

[材料]----公仔箱論壇8 h# x& z' ?) |0 o" N
& l  i* \$ ~; L3 v% _9 D
1.腰肉一截，片成約0.8cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 _4 g* {6 }9 k. N

! {5 q5 g0 ^6 o8 x" B2.浸料----日式與韓式烤肉醬公仔箱論壇. X7 U: O/ Y" s
   沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 {2 d8 O5 s/ X/ u

" P! @% y( g: x- Q6 W5.39.217.773.蛋汁略打勻但不用起泡
. U2 m3 P; s2 U% \$ Z- p/ y( J+ S5.39.217.77
" I6 U+ w: v* I' H. S+ U- b, S1 }tvb now,tvbnow,bttvb
; A% `. C( ^1 W, h, y# Qtvb now,tvbnow,bttvb[作法]----' _% T" q# t7 Y
$ \/ P, F" {% y! ^, q$ V. x# S
◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且   肉的纖維不會拍斷。tvb now,tvbnow,bttvb! M  C+ ~5 e0 r+ A; a' n; g
tvb now,tvbnow,bttvb$ [; G5 A9 s3 a% H, K& C" x$ W' c
◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。5.39.217.77( e/ G- V' Z, D6 o4 s* ]4 k

9 i: D) z7 p# K& u" o4 r+ w◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！