材料:
. I* X4 D4 c2 a- f, M& C/ b冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇+ \, O) M [* z6 i
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調味醃料：
9 s& P% F7 q6 z; a生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
/ v z/ y( C3 H# p5 u$ |. O! C公仔箱論壇1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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; V L7 s1 x. H# P* E: r( E7 p; `公仔箱論壇2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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- ]( E. c. t8 {# O4 p+ T: _tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。公仔箱論壇5 F6 M; F9 ]6 J. o5 q/ a3 ?
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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' \/ P( p# Z* [7 ~5.39.217.775.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞% _1 k4 t3 s8 [& J7 G% U
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; i+ s. I* v, v% {% o& q
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( N* E- N' r, }! C) |5.39.217.77光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯+ m. n! j1 @$ G; V1 ^
5 C* p; W* ?6 a- I: }8 P/ Y. h5.39.217.77調味醃料：$ a/ p+ k2 \/ f
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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2 V! a* e. c: X: B' z公仔箱論壇5 E9 C0 b% A/ T- e, x0 T1 j; t
做法: 5.39.217.77: x* J+ u9 Z) E |. H
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。; ^. I( e/ J. Z6 `2 R! ?2 _& i
8 b! k8 |' _# h. ^公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。4 H+ |, ~" d% m7 }% A. B1 Q
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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