材料:
' R* p- W$ F1 G* J& Z! G& N ]5.39.217.77冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
8 P P! b$ y. f+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 J' M) a! c4 {, P+ i+ o( Q
/ ?( `- \) U+ v1 r" o調味醃料：/ ]6 ?! f o; t) ?8 R
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙+ m8 ]+ X* R: `" ]: M# X
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, V. y# h1 u0 K0 M- J5 M做法:
; K& K3 K( W2 C9 H公仔箱論壇1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' u4 A% _- i' T$ L
3 Y+ |2 _) ?6 P公仔箱論壇2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。5.39.217.77' q5 ^) x' n0 u# r& o, j$ R- q5 ]
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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8 C3 X7 N# O+ w8 V/ w4 C6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗圓肉雞
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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# u2 c- M# A* j& w0 @5 H Q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
/ ~9 c; P5 I1 F' W: j8 i- }) ^5.39.217.77薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.77) e# ~. V s+ k5 a% @ z* p0 @9 B
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做法: , f/ B" @: e9 Y) C9 v* l/ P
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb% G% j& _+ q" O/ e' d3 ~
" t- v8 K9 G$ }2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。- Y" V, a6 Z7 P6 I
: h5 S V" ~6 a: Q7 V% B5.39.217.773.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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