[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
( n3 ?6 M7 n# P- y  G) w. p春雞.....1隻(重約700-800克)5.39.217.77. Y: z! e" a2 M0 v
乾百里香.....半茶匙 5.39.217.776 g  l) G# A1 H8 z$ h
煙肉.....2片切碎
* e: U. Z2 a* |: |" ?; `: @5.39.217.77乾蔥.....1粒切碎% G, g- J( p+ S5 z
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 I$ }2 c% ]. D2 y4 A
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)tvb now,tvbnow,bttvb6 m! W$ z! M+ E- e
白酒.....100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 i! D6 Y# }' g" O  c) r( x
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 b4 Y: K+ S3 C5 F
公仔箱論壇5 C. I- G* H! f- t) Z/ `+ [
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做法" i( ]* `! l/ n, d: ^) I- T: m8 }
1. 焗爐預熱至攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb; \5 t( ~3 r3 K! l2 h& e1 L5 ~
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。0 l, s' K0 k  ?1 B  l& L4 U
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。