很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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+ u. k& I& k% i: x魚肉甘甜鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 v% ^: b& f1 ]$ ^2 v3 h
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。5.39.217.77# `9 H# S' g+ H! D
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蟲草花蒸方脷 $880
- _2 d# t% }2 e+ w" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。( m- f) s) ~9 Y6 D% T z8 v
" [ y- t! \. A 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
8 Z" W, r! I4 p1 x8 \, _3 ]公仔箱論壇 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
' S- @& b# Y' [8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V/ Z; {6 X. `5.39.217.77 北 黨參牛尾煲 $2288 g! O1 D; S% @8 D: I P& y
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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8 w" I9 Y3 `2 j- Stvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188
" F9 K! z' Z+ s- O2 [- r( h- x 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 X" D# m6 {: K
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店/ {5 E! [: X! R6 B3 A4 d
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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