很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。: Z4 d% [- i6 G" h% J# A1 X2 S
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魚肉甘甜鮮味
* G) b1 ]$ B9 l) k9 a# A5.39.217.77凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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+ a J! C0 r' _( S, o( G7 h5.39.217.77以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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0 L1 b0 U9 t8 g8 R5.39.217.77 蟲草花蒸方脷 $880
6 K; V5 D3 D( b# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。5 F4 f( `. M* [* p& s
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
# d- [0 b8 s2 Y4 X7 W公仔箱論壇 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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北 黨參牛尾煲 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 b4 J' ^: G( e/ Q1 |
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇& y/ c6 E# ]9 j! K5 b- l
& D8 o, M* l" }! A! c1 a. u F* K公仔箱論壇 川芎白芷燉魚頭 $188公仔箱論壇' _$ g# V* f. I) e2 X/ H6 K+ f
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
) k4 p" i& d* L1 n8 X8 G1 B% qtvb now,tvbnow,bttvb 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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