近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。! G6 @* Q+ c# @9 @7 w" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 f" P0 I; c5 s( G$ g
不同部位入饌公仔箱論壇1 Q9 s& E- ?8 ?
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
/ M% @+ w/ g v4 V; T) C
. g7 N# {8 ]+ T; R; Q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。5.39.217.77- d7 A7 ~$ G$ u$ @5 B. K) t2 |
2 x+ {( I: S9 f8 h; a/ S5 ]烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。" Z3 R) {+ e& w2 B+ ~7 k
3 Z5 _4 h. T0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 B0 t$ t9 v* D1 U9 U
! W7 M4 s# t; e* _公仔箱論壇綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 c& `! \6 p
2 u1 R0 u! G: S! B: v9 N
The Salted Pig, V! u. L8 F. r! v6 [
地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 q# L; q3 Q1 `. Y
* ?' e0 Z# @2 F, B7 i公仔箱論壇■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。3 N0 r' q' |: y! \# v$ c4 w/ B4 F
公仔箱論壇7 u9 G0 x& K1 \
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
* c* b: E/ U4 g+ E d4 U |
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 