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材料
, u# ~0 X0 t! A+ }豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法7 I. O- C" ]# [3 T. z( j2 s
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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# T) Q# _4 b6 s, b: s$ m( [ dtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。
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( Z5 v; \* r% J- d7 A# k( ?% h* \4 o5.39.217.773.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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6 j$ p6 e: s j* u4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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貼士
; R/ ]" E, s0 h: k公仔箱論壇豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 D, e, a% s+ r7 ]
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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