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8 s' j+ V: G* j公仔箱論壇材料
1 k( l5 W1 x- L' j L- L' U$ q4 qtvb now,tvbnow,bttvb豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
$ ]; r* T0 E& k pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 n' }$ ^2 j9 H7 [' ^4 s
8 q9 h/ g- M( M做法
" z* l0 K L t( S2 X1 i) S公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。: B5 K) {/ \' P8 S6 V/ a I& T$ f
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。公仔箱論壇6 n1 F# P- S! J5 h. Q# `
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5 l+ Q }4 @+ I6 R
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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