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2 r. S2 H6 b+ U. V: J$ h1 Q公仔箱論壇材料
4 y9 u* w! `8 b- D; ^公仔箱論壇兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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汁料& L7 ?6 P3 s3 u/ Y2 X& \
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許' p+ r8 U: G$ V
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" F3 G9 R6 i/ R; h2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
+ G0 g2 P8 \, _& F& G) @' D ~公仔箱論壇1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。tvb now,tvbnow,bttvb- o8 ?- _4 j( q# i4 I3 T( [& ~
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。- {- L# u0 G, Z8 o+ z6 N1 z8 O n
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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# i. f0 p1 o2 D, R9 W公仔箱論壇4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 N5 k g+ w3 u! o& g7 W
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' o* B6 s5 v5 u. Z, d8 ?4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# [! \* m" C
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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