三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇5 Q1 `( Z" @! B
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) C1 u* Q$ _2 V/ h; q2 q; o' s3 i材料
, ?0 d8 ?3 | W) P$ ]8 f3 A, }4 xtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克/ S- V) y. `3 { A
橄欖油 15 克
1 e& e# @0 E7 ]6 J5 ]3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克: \8 m1 S9 @9 ~( }8 K; u. g
碎芫荽 適量7 @: }9 ]7 N5 T/ g
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乳酪汁公仔箱論壇+ ^0 `$ `4 S3 `- `; a
原味乳酪 150 毫升
' `( L4 X* @# T* V檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇2 _! w f$ Q: r( @/ e" p
芥末 3茶匙
0 \3 G8 H' l0 `& J% ^" D3 i: y辣椒油 適量
7 f! A5 Y; X( O+ X' [5.39.217.775.39.217.771 C! V F2 x C3 ^
做法
. ]+ a8 k; b7 F3 a# m1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
6 b1 i/ l5 O4 U4 M; T! e5.39.217.772 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
- L6 r/ p8 R. `+ K. mtvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ F p2 \+ V, v0 M& }- x) l4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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