三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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% T; d! h' S. | e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ u6 X5 V& E6 s% k5 H7 e o# R公仔箱論壇材料+ J; m2 U1 }& ^& [4 |, l) M
三文魚扒 100 克5.39.217.77! I3 F% G, F5 p a2 t, M
橄欖油 15 克2 V) i( A5 L) K7 N0 V+ {
粗鹽 15 克
$ A7 a6 M8 M! H- s- btvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb; q$ X8 y9 h/ c' Q* h$ S
- y. {$ Q* F7 ]- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
6 n5 l. o) ]8 c$ Q7 _& J+ W# L. L5.39.217.77原味乳酪 150 毫升
- g8 o- ]0 W, J2 ^: [$ F5.39.217.77檸檬汁 1 茶匙0 ?) V/ y# i" z" E# w$ Q" C# [
芥末 3茶匙$ `, e5 d5 B- a6 u9 o8 V! V
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb; d9 U, ~( J) H8 ~; C6 Y
6 ?8 {: U! M* m, C2 A公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! K) c$ r( U4 P; j' k
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
/ ~& t. d3 ?# H- S2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇! u- w ?% l) d* r# j9 Z
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb Q7 h* x3 K* @# @1 m9 y2 ?% H
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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