三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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W c% J* I# r4 X5.39.217.77材料$ E5 J* J( Q1 B0 X9 V+ z
三文魚扒 100 克
5 w# N; ]+ A; \% s" n橄欖油 15 克& E, W5 i m( Z/ f) W8 K
粗鹽 15 克
# Q; w0 e$ |* x, K5.39.217.77碎芫荽 適量
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乳酪汁! z$ M" r; }$ ]8 u& [5 ]
原味乳酪 150 毫升4 y: ^7 J7 O2 |" ?
檸檬汁 1 茶匙
' ~1 \8 A/ @9 ]公仔箱論壇芥末 3茶匙5.39.217.77% j" y$ X* q2 m& B" _+ q( w' d! ^
辣椒油 適量5.39.217.77) T0 J- r0 ~- v5 K
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做法
$ d6 K0 g- {6 _5.39.217.771 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- L; x* r( U" o
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( W% i! V' t! [8 C5 \+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 C* B' G' t' N' @9 q( s: s$ u _# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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