在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。 5.39.217.77+ q% v/ x6 y2 S
# a6 a. {1 E8 i公仔箱論壇以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
& C. w0 h- V! j" v# M) s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 ^- B8 f4 l" @ b5 T6 }$ ]+ T) [
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
% s9 f4 M3 T, P8 D* b5 Q公仔箱論壇
9 Z# a4 ~; T3 T9 N3 I" g1 D公仔箱論壇 + B, J3 f7 D8 @; {8 F0 v5 W0 y
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
) F) a9 I; ?$ {1 f) c+ ^5.39.217.77烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
3 \* N; R5 n8 T3 }3 {
2 y/ w! Q: z+ b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q* X9 u) [! G3 M; x1 n, w冷 稻 庭 烏 冬 $30
6 ?6 h7 f! h" ]& x: _- z! o6 ^經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。. ~7 `7 \6 s& d8 W7 i- i1 h. g( x5 H6 `
9 R! s e6 f D2 _) R6 F' `( C" q
! |3 `8 }$ x3 L/ w
8 o" r. u7 c3 i% f! l2 Q3 N- ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 c6 J& ^4 o2 Y) ]5.39.217.77
0 r: r, {! t7 D+ ^4 {% }0 k5.39.217.77
# q5 ?0 z! v! c公仔箱論壇珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58公仔箱論壇, V; Z! y$ k: ^1 r4 u9 j
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ I: Y5 N' K$ h: j2 B
8 P [' G" `2 b9 \3 [tvb now,tvbnow,bttvb
4 D5 e* I* F- @公仔箱論壇傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。" B0 ~. q3 z5 c# Y( A) Z& E5 a
9 `' V& t P; C1 p! ~公仔箱論壇 5.39.217.77* b1 [5 y3 [$ X0 C
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
- x& j( H2 X* E% @8 g+ q8 E7 J) ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 d" l7 s6 Z. r4 [3 ?6 D' r" |/ z
天 菜
5 e1 o; e" r% X% P" h* |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
2 I+ J; b3 u8 L% n7 J I( Z( ?4 [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' c4 g3 y3 J
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
( X5 I, e. y, K3 j; K @# ?: `, c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \/ B+ ?3 K7 r4 f8 i稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
+ q% S) k9 i( s7 b. k- S% S( u5 P& } F: ]( m1 {
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。9 a4 [# I9 n4 U1 @( \- B* t5 ], B
7 F: X) r. b0 f1 K
1 N) I) }" ~, a3 _
5 O# S% V9 T1 |' Q5.39.217.77SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」tvb now,tvbnow,bttvb: l3 c2 Z( I$ Y* U; {0 I: @
/ P- P8 d' V ?, I- j; j7 H# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 菜
7 d4 Y6 D% Q7 }$ F3 D7 e" y6 S營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 