[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

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材料: 羊架5.39.217.778 N! p$ _9 P" g' G: d( I

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: P3 E. ^6 i7 p! M5.39.217.77醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 v8 K( p7 d6 |
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烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。- |+ V2 U( P  L

; W0 _) E5 D7 k  q6 `  }6 X4 n& C製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。