[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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! y3 _. i& T* {: `1 d! _2 B【材　 料】公仔箱論壇6 H# x1 J! M! k& O

" R" _5 p' ~' S, O" \8 q0 U2 X, Atvb now,tvbnow,bttvb半圓豆皮4張$ }7 x$ q* v! P! z) I: N# ~5 b
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紅蘿蔔1條
4 Q! u% {& R8 t/ u' X公仔箱論壇1 a! z0 Z9 w" s
小黃瓜1條
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3 h4 }/ H* O; N! s. c' B( t2 n芹菜4支
2 G  r: t+ r$ ~; q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t, G9 `) |/ O% J! Q1 h9 G7 g$ o* x/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜300公克
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& I) O, ^' s1 o5.39.217.77【調 味 料】
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+ c9 h$ H5 Z. a- z+ d" A" ~* I" H紅油1茶匙公仔箱論壇1 ^* [1 r6 c9 o* w) G* n1 H
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香油1茶匙% Q8 Z/ {6 o1 O# [; o0 s2 L2 u% O+ w, \
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薑5公克! E+ J& l9 |+ ?3 z' S& L4 h
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白醋1茶匙
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0 s8 X. n6 H6 k" y7 ?" H豉汁醬油3大匙
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。公仔箱論壇8 |3 p& y" I9 s2 P& [
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
6 Y1 b4 k) Q4 ~) n$ E  c$ F3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
7 a" i8 }0 a  S+ B5 b/ o: X$ g; _5.39.217.774.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。5.39.217.77! I/ R3 Q: p* X, W, i
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。