材料0 N# D/ y) s% r9 ]
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 4 j7 q' H( F; ^) [
+ U$ r0 G" ^, b# F: ytvb now,tvbnow,bttvb調味% d3 k4 x6 J+ E$ I* s3 D
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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做法
1 I& L) I& D3 f3 y0 Z8 d5.39.217.771.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。5.39.217.77$ }# K) q$ |4 [1 T) Y
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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! y, C1 o6 ~# jtvb now,tvbnow,bttvb4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 公仔箱論壇+ W4 K8 N/ i( |0 u+ ?
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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