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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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做法
# b0 |# w$ `$ x& R1 ^1 @$ r公仔箱論壇1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G7 s( V4 H" t3 }1 M# L
: K, z4 D2 x& n1 x2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。( L9 f# R+ i2 C" D" L& M
9 ]( P5 \# r( ]; ?1 u( L# j3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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: v8 W3 i6 V+ T$ B公仔箱論壇4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* d4 ]% D1 l# D! V& q
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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