材料5.39.217.77' |6 I5 q; }" p, g+ ^& ?
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 # w* E0 k- ~ D4 i
6 J0 O1 X: j! I7 v3 H' @+ B! Q7 s調味5.39.217.77, {; ^" `- `. o P6 a1 ~
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. G, {& i! [ t% P
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做法
' B9 L- b$ R/ x$ X/ C' ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。0 w$ }5 A' a/ ?9 b5 s4 J3 X
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 5 v) |: n8 f+ X! h
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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