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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% `* T6 Q/ _$ H0 `2 W( b9 G. x
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調味
- }% S$ X5 \$ s3 S" b魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量5.39.217.77$ W y9 ?) o1 |4 a' k& w* R
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$ k6 }% E; j( I. R/ b; x# I' Ttvb now,tvbnow,bttvb做法% _) F0 H" p6 y6 H& X+ H/ g O
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。( K4 E; n6 A$ ]; Z- P! _, b# |0 l
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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' i9 W I0 E; N公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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