材料
( n# ]- {! Q) a$ {8 `tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
- O- k& q6 S2 ]3 `$ ~ U4 ~& i5 C) ?1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。5.39.217.775 }8 U7 C4 i2 [. {4 W
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2.將橙切成薄片備用。 g/ M$ x6 g; X+ e
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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1 f( M/ J, V" b& G/ M4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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; [, f4 o, u1 D2 @' x( y; M可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 公仔箱論壇, E( X2 i% h! ~
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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